ローマの定番パスタ、アマトリチャーナ。旬の新玉ねぎを主役に、ベーコンの旨味と瑞々しい新玉ねぎの食べ飽きない美味しさが楽しめる簡単おすすめレシピです。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でじっくり煮込んで味を染み込ませる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約1人前)
- 新玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 50g 🛒 Amazonで購入
- パスタ 80g 🛒 Amazonで購入
- タイム 5本 🛒 Amazonで購入
- カットトマト缶 60g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- ペコリーノロマーノ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約230円
栄養成分（1人前の目安）
556kcal
カロリー
18.8g
タンパク質
21.3g
脂質
77.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- フライパンにベーコン50gを入れて弱火でじっくりと油を出す。
- 脂があまり出ない場合は、オリーブオイル適量を加えて油が出るのを手助けする。
- 半分に切った新玉ねぎ1個を加え、玉ねぎの水分を使って甘みを引き出すように炒める。
- 軽く塩少々をして、玉ねぎからより水分が出やすいようにする。
- 蓋をして、3分から4分ほど蒸し煮にする。
- 玉ねぎがくたっとしてきたら、ベーコンとしっかり混ぜ合わせる。
- カットトマト缶60gを加え、煮詰めて水分を飛ばし、酸味が穏やかになったら様子を見て茹で汁を加える。
- 仕上げる直前に加えるため、半分に薄くカットしておいた新玉ねぎを水から引き上げておく。
- 茹で上がったパスタ80gを加え、タイム5本を加える。
- 仕上げに新玉ねぎも加えて、軽く塩少々、胡椒少々をする。
- 玉ねぎに火を入れすぎないように、シャキッとした食感を生かせるように仕上げる。
- オイル感が足りなければ、茹で汁とオリーブオイル適量を仕上げに加える。
- 器に盛り付け、新玉ねぎとベーコンのソースをたっぷりとかける。
- 仕上げにペコリーノロマーノ適量を振る。
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📦 調理後の保存目安
❄️ 冷蔵
1〜2日
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
