今回は俳優の藤木直人さんと一緒に、釣ってきた魚を使った絶品パスタとカルパッチョを作りました！藤木さんの料理への情熱や、Georgeジョージ吉田さんとの楽しいトークに注目です。おもてなしにもぴったりな、簡単なのに本格的な味わいのレシピは必見です！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ワラサ（またはそれに準ずる魚） 1尾 🛒 Amazonで購入
- パスタ 200g 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 10個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ディル 適量 🛒 Amazonで購入
- ケイパー 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ケッパー 5g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] オリーブオイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約240円
栄養成分（1人前の目安）
788kcal
カロリー
13.3g
タンパク質
48g
脂質
79.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 釣ってきたワラサ（またはそれに準ずる魚）を用意する。
- 魚を締めるための究極のチヌキーパー（またはそれに代わるもの）を用意する。
- 魚を捌く。
- 魚に差（血合いなど）がないか確認する。
- 魚をカルパッチョ用に捌き、器に並べる。
- カルパッチョ用のソースを混ぜる。
- [A] オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1、塩少々、黒胡椒少々をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- ソースを魚にかける。
- ミニトマトと玉ねぎをカットする。
- ミニトマトを横半分にカットし、玉ねぎをみじん切りにする。
- ニンニクをみじん切りにする。
- パスタを茹でる。
- たっぷりの湯に塩（分量外）を加え、パスタを茹で始める。
- フライパンにオリーブオイル大さじ4、ニンニク1かけ、ミニトマト10個、玉ねぎ1/4個、白ワイン大さじ2、ケッパー5g、塩少々、黒胡椒少々、バター10gを入れる。
- フライパンを加熱し、ミニトマトを潰しながら炒める。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースと和える。
- 軽く味見をする。
- パスタを皿に盛り付ける。
- 醤油少々をかける。
- 冷蔵庫で味をなじませる（パスタの場合）。
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