💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約1〜2人前)
- 鶏胸肉 1枚 🛒 Amazonで購入
- ジャスミン茶 500ml 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1個 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 30g代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- アンチョビ 3枚 🛒 Amazonで購入
- ケッパー 20〜30粒 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 5〜10ml 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 30ml 🛒 Amazonで購入
- 塩・黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ソース作りを始めます。
- 鍋にジャスミン茶500ml、ニンニク1かけを入れ、火にかけます。
- 沸騰したら鶏胸肉1枚を入れ、弱火でじっくり火を通します。
- ソースの材料をフードプロセッサーに入れます。
- ツナ缶1個を缶汁ごと加えます。
- マヨネーズ30gを加えます。
- アンチョビ3枚を細かく刻んで加えます。
- ケッパー20〜30粒を加えます。
- オリーブオイル30ml、黒胡椒適量を加えます。
- 全ての材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで回します。
- 鶏肉が茹で上がったら一旦取り出し、レモン汁5〜10mlをかけ、ラップをして余熱で火を通します。
- 鶏肉を茹でたジャスミン茶は、お米を炊くのに使用します。
- 火の通った鶏肉を食べやすい厚さにカットします。
- 皿にカットした鶏肉を盛り付けます。
- 貝割れ大根などのフレッシュな野菜を添えます。
- 作っておいたツナマヨソースをたっぷりかけます。
- 仕上げにオリーブオイル少々を回しかけます。
- 最後に黒胡椒を挽いて完成です。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 鶏胸肉のツナマヨソースは作り置きできますか？
A: 鶏胸肉のツナマヨソースは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズがないときはどうすればいいですか？
A: 鶏胸肉のツナマヨソースでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
