💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約2人前)
- 人参 2本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2〜3かけ 🛒 Amazonで購入
- ローズマリー 1枝 🛒 Amazonで購入
- バター 約10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- レモン 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ミックスナッツ 各適量 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 各適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 各適量 🛒 Amazonで購入
- パルメザンチーズ 各適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ニンジンを2本用意し、半分にカットする。
- ニンジンに旨みを引き出すための塩を全体になじませる。
- ニンニクは薄くスライスする。
- フライパンに油をひき、ニンニクを香りが出るまで炒める。
- ニンニクの香りが移った油で、ニンジンを中火で焼き色がつくまで焼く。
- 大体5〜7分ほど焼き、様子を見る。
- 包丁などで刺して火の通りを確認し、まだ甘い場合は蓋をして弱火で4〜5分火を加える。
- ニンジンが柔らかくなったら蓋を外し、ローズマリーを取り除く。
- バターを加えて、焦がしバターにしてニンジンに絡ませる。
- 焼き色がついた面を再度焼く。
- レモン汁を加えて酸味を加える。
- 黒胡椒で味を締める。
- 器に盛り付ける。
- 先ほどチップにしておいたニンニクと黒胡椒を添える。
- 仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを振りかける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったキャロットステーキはどのくらい保存できますか？
A: キャロットステーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: キャロットステーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
