💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい量)
- にんじん 2本 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 白胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 白ワインビネガー 20ml 🛒 Amazonで購入
- [A] オレンジジュース 90ml 🛒 Amazonで購入
- [A] オリーブオイル 70ml 🛒 Amazonで購入
調理手順
- にんじんをスライサーで千切りにする。
- スライサーがない場合はピーラーで千切りにする。
- 千切りにしたにんじんを半分に切る。
- にんじんをさらに細かく千切りにする。
- ボウルに千切りにしたにんじんを入れ、塩小さじ1を振って揉み込む。
- 別のボウルにオレンジジュース90ml、白ワインビネガー20ml、オリーブオイル70mlを入れる。
- ドレッシングのボウルに塩少々と白胡椒少々を加える。
- お好みでクミンパウダー少々やレーズンを加える。
- ドレッシングを混ぜ合わせたら完成。
- にんじんは5分ほど置いて水分を出す。
- にんじんの水分をドレッシングのボウルに移す。
- ドレッシングににんじんのエキスが加わった状態で味を確認する。
- 必要であれば塩少々を足す。
- 水分をなくしたにんじんにドレッシングを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 全体が均一に混ざるようにほぐす。
- 浅漬けの状態なので、味見をして調整する。
- 白胡椒で味を調える。
- 最低30分ほど漬け込む。
- ラップをして冷蔵庫で保管する。
- 漬け込み終わったキャロットラペを盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キャロットラペの保存方法を教えてください。
A: キャロットラペは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
