夏にぴったりの「きゅうりのわさび漬け」のレシピ。仕込み時間わずか2分で、冷蔵庫で半日から1日寝かせるだけで完成します。わさびと昆布茶の組み合わせが、きゅうりに深い旨味と爽やかな風味をもたらし、絶妙な塩加減で箸が止まらなくなる美味しさです。ビールのお供にも、ご飯のおかずにも最適です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- きゅうり 3本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- わさび 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
77kcal
カロリー
3.2g
タンパク質
0.3g
脂質
19.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 洗ったきゅうりの両端を切り落とします。
- ピーラーで3回ほど皮をむきます。これにより味が染み込みやすくなります。
- きゅうりを1センチ幅に切ります。薄すぎると食感が悪くなるため、この厚さがおすすめです。
- 切ったきゅうりを袋に入れます。
- 砂糖大さじ1、塩小さじ1を加えます。塩は水分を抜き、ほのかな塩味をつけます。砂糖は水分吸収効果で水分が出やすくなります。
- わさび大さじ1/2を加えます。
- 昆布茶小さじ1/2を加えます。昆布の旨味が染み込み、格段に美味しくなります。
- 袋の上から調味料をきゅうりにしっかりと揉み込みます。
- 袋の空気をしっかりと抜いて封をします。
- 半日から1日、冷蔵庫で寝かせます。
- 1日後、水分が出てきゅうりが少し柔らかくなっています。
- ボウルとネットなどを使い、きゅうりの水分をしっかりと絞ります。
- お皿に盛り付けたら完成です。
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