寒い時期に美味しいボラをしゃぶしゃぶで味わいましょう。安価で新鮮なボラは、刺身だけでなく、脂の乗った身をさっと湯にくぐらせることで、また違った旨味を楽しめます。大葉で巻いて、紅葉おろしとぽん酢しょう油でさっぱりといただくのがおすすめです。冬の味覚を堪能できる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ボラ（刺身用） 1尾 🛒 Amazonで購入
- 大根 5cm 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- 大葉 10枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
- 紅葉おろし 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- ぽん酢しょう油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
9kcal
カロリー
0.4g
タンパク質
0.1g
脂質
2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボラをしゃぶしゃぶ用に準備する。
- 大根とにんじんのけんを作る。
- 作ったけんを水にさらしてシャキッとさせる。
- 刺身用のボラを三枚におろす。
- 三枚におろしたら皮を引き、刺身に切る。
- 切ったボラの刺身を皿に大きく盛り付ける。
- 大葉とけんをボラの刺身と一緒に盛り付ける。
- 紅葉おろしと刻みねぎ、ぽん酢しょう油を添える。
- 鍋に湯を沸かし、ボラをしゃぶしゃぶする。
- しゃぶしゃぶしたボラを大葉で巻き、紅葉おろしとぽん酢しょう油で食べる。
