フライドガーリックの香ばしさとガーリックオイルの旨味が食欲をそそる、絶品炊き込みご飯のレシピです。フライパンで手軽に作れて、ご飯が進むこと間違いなし！お好みで大葉や刻みねぎを散らせば、彩りも豊かになります。
材料リスト
メイン具材 (4膳分)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 水 340ml 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1～3かけ 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] しょう油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
11kcal
カロリー
0.3g
タンパク質
0g
脂質
1.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 米2合を研ぎます。ゴシゴシこすらず、軽く混ぜるようにして研ぎましょう。研いだらザルにあげて5分水切りしてください。
- 研いだ米をボウルに入れ、水340mlを加えて30分から1時間浸水させます。
- にんにく1～3かけを薄切りにします。
- オリーブ油小さじ2をフライパンに入れ、弱火でにんにくを揚げていきます。
- にんにくがきつね色になったら取り出します。茶色になると苦味が出るため注意してください。フライドガーリックの半量を別の容器に取り出します。
- 鶏がらスープの素小さじ1、しょう油大さじ2、日本酒大さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1/2、そしてフライドガーリックの半量をボウルに加えます。
- 浸水させた米と水をフライパンに加え、Aの調味料を全体に混ぜ合わせます。
- 中火にかけてフタをします。
- 沸騰してきたら強火にし、完全に沸騰したら、とろ火にして15分加熱します。
- 15分経ったら強火にします。フライパンの底から「チリチリ」と音がしたら火を消し、10分蒸らしましょう。
- 蒸らしが終わったらご飯を返してほぐします。
- 茶碗に盛り、お好みで残りのフライドガーリック、刻みねぎをちらして、できあがりです。
