きゅうりとミニトマト、にんにくを使った簡単漬物のご紹介です。板ずりしたきゅうり、ミニトマト、にんにく、鷹の爪をフリーザーバッグに入れ、昆布、砂糖、塩、酢、焼酎で漬け込みます。翌日にはサラダ風、数日後には本格的な漬物として楽しめる、ご飯にもお酒にも合う万能レシピです。
材料リスト
メイン具材 (3-5日分)
- きゅうり 3本 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 12個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 4～5かけ 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
- 昆布 3×5cm 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 砂糖 大さじ7 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 大さじ1と小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] 焼酎 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約210円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
130kcal
カロリー
2.4g
タンパク質
0.3g
脂質
31.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- きゅうりの表面を塩でこすり、水で洗い流す。
- フリーザーバッグにきゅうり、鷹の爪を入れる。
- にんにくの皮をむき、包丁の腹で潰して加える。
- ミニトマトを洗ってヘタを取り、加える。
- 塩大さじ1を全体に振りかける。
- 昆布をちぎって加える。
- 別のボウルに、砂糖大さじ7、塩大さじ1と小さじ1/2、酢大さじ4、焼酎大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた調味料をフリーザーバッグに注ぎ入れる。
- 袋の空気を抜いて閉じ、全体をよく揉み込む。
- 冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 翌日以降、お好みの漬かり具合になったら完成。
