秋の味覚、和栗を贅沢に使ったモンブラン。富澤商店の和栗ペーストとラム酒が香る大人の味わいです。メレンゲの土台に、たっぷりのクリームと栗の渋皮煮をトッピング。ハロウィンにもぴったりの可愛いモンブランをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- メレンゲ 適量 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 2パック代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 和栗ペースト 適量 🛒 Amazonで購入
- 栗の渋皮煮 4個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
- ラム酒 少量代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
調理手順
- モンブランを作る。
- 200度のオーブンで2時間、メレンゲをじっくり焼く。
- クリームとマロンペーストを作る。
- 生クリームに砂糖を加えて混ぜる。
- 甘さをチェックし、足りなければ砂糖を追加する。
- 和栗ペーストを準備する。
- 生クリームを少しのせる。
- 栗の渋皮煮1個を載せる。
- 栗を覆い隠すように和栗ペーストを乗せて形を整える。
- ラム酒を少量加える。
- 生クリームを加えてゆるくする。
- 絞り袋にマロンクリームを入れる。
- モンブランを絞り出す。
- イチョウ皿に盛り付ける。
- ハロウィンの飾り付けをする。
- モンブランを食べる。
