アジを捌くところから始めるアジフライに挑戦！新鮮なアジを丁寧に捌き、揚げたてをいただきます。衣はサクサク、身はふっくら。とんかつソースとの相性も抜群です。手間暇かけた分、美味しさも格別！揚げたてアジフライをぜひお試しください♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- アジ 12尾 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 揚げ油 適量 🛒 Amazonで購入
- とんかつソース 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
43kcal
カロリー
3.7g
タンパク質
3.1g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- アジの鱗を、鱗取りや包丁を使って丁寧に取る。
- アジの尻尾付近にあるトゲトゲしている部分（ゼイゴ）を切り落とす。
- アジの頭を落とし、内臓を取り除く。
- アジの背中から包丁を入れ、中骨に沿って開いていく。💡 ここがコツ！丁寧に開くことで、ふっくらとしたアジフライに仕上がります。
- 開いたアジから中骨を取り除く。
- 開いたアジに小麦粉をまんべんなくつける。
- 卵を溶き、小麦粉をつけたアジをくぐらせる。
- 卵をくぐらせたアジに、パン粉をしっかりとつける。
- フライパンに揚げ油を入れ、165℃に温める。
- 衣をつけたアジを、温めた油で揚げる。💡 ここがコツ！焦げ付かないように、時々ひっくり返しながら揚げる。
- アジがきつね色になったら油から取り出し、油を切る。
- 揚げたアジフライを皿に盛り付ける。
- アジフライにとんかつソースをかけて完成。
