400円でゲットした大量のトマトを使い切るレシピ！オーブンで焼いて旨味を凝縮させた自家製トマトソースと、フレッシュな甘みが際立つ自家製トマトケチャップをご紹介。パンにつけても、パスタソースにしても絶品。贅沢なトマトの旨みを存分に味わえるレシピです。
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- トマト 4kg 🛒 Amazonで購入
- にんにく 3かけ 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- オレガノ 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 粒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約1,280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
557kcal
カロリー
15.3g
タンパク質
14.2g
脂質
106g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- にんにく3かけを薄切りにする。
- トマトに数カ所切れ目を入れ、薄切りにしたにんにくを差し込む。
- トマトにオレガノ適量とオリーブオイル大さじ2をかける。
- オーブンで焼く。
- ケチャップ用のトマトのヘタに切れ目を入れ、湯むきをする。
- オーブンで焼いたトマトを取り出し、焦げたニンニクを取り除く。
- 焼いたトマトのヘタを取り除く。
- 中火で煮詰める。
- ケチャップ用のトマトのヘタを取り、種を取り除く。
- フードプロセッサーにトマト、玉ねぎ1/2個、にんにくを入れ、ピューレ状にする。
- 鍋にピューレ状にしたトマトを入れ、火にかける。
- オリーブオイル少々、粒胡椒少々、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1を加えて煮詰める。
- トマトソースとトマトケチャップを半量になるまで煮詰める。
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