クリスマスにぴったりの華やかなレアチーズケーキ。オレオのようなノアールクッキーを土台に、クリームチーズとイチゴジャムでリッチな味わいに。オーブン不要で混ぜるだけの簡単レシピ。仕上げはホイップと冷凍ベリーで飾り付け。
材料リスト
メイン具材 (15cm丸型)
- ノアール 2本 🛒 Amazonで購入
- バター 50g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 100g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ3
- ゼラチン 5g 🛒 Amazonで購入
- いちごジャム 150g 🛒 Amazonで購入
- ゼラチン 5g 🛒 Amazonで購入
- ホイップ 適量 🛒 Amazonで購入
- 冷凍ベリーミックス 適量 🛒 Amazonで購入
- ローズマリー 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
145kcal
カロリー
3.3g
タンパク質
11.9g
脂質
7.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 15cmの丸型ケーキ型を用意する。底が取れるタイプがおすすめ。
- ジップロックにノアール2本を入れ、封をせずに叩いて細かく砕く。
- 砕いたクッキーをボウルに移し、溶かしバター50gを加えて混ぜる。
- ゴムベラで押し固めるようにして、クッキー生地を型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
- 別のボウルにクリームチーズ200gを入れ、電子レンジ600Wで50秒加熱して柔らかくする。
- 柔らかくなったクリームチーズに砂糖100gを加え、混ぜる。
- 生クリーム200ccを加え、ゴムベラでゆっくり混ぜて生地を滑らかにする。
- 別の容器に水大さじ3を入れ、ゼラチン5gを振り入れ混ぜる。
- 別の容器にいちごジャム150gを入れ、ゼラチン5gを加えて混ぜる。
- ゼラチン水といちごジャムをそれぞれ電子レンジ600Wで20秒加熱する。
- 溶かしたゼラチン水をチーズ生地に1/3ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 型にチーズ生地を流し込み、お箸でマーブル状になるように混ぜる。
- 冷蔵庫に入れ、3〜4時間冷やし固める。
- 型から取り出し、ホイップクリームと冷凍ベリーミックス、ローズマリーなどをトッピングする。
- 包丁を綺麗に拭きながらカットする。
