※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- キャベツ1/2玉を千切りにする。粗くても良い。
- 千切りにしたキャベツを鍋に入れる。
- まな板に豚バラ肉200gを広げ、塩胡椒少々を振って下味をつける。
- 豚バラ肉をキャベツの上に乗せて巻く。巻き終わりを下にして鍋に並べる。
- 余ったキャベツを隙間に詰める。
- 火をつけ、豚バラ肉を焼き付けて接着させる。強火で約1分。
- コンソメ4.5gを加える。
- トマトジュース400ccを入れ、蓋をして約8分煮込む。
- 味を見て、塩と胡椒で味を調える。
- 逆ロールキャベツの完成。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 逆ロールキャベツは作り置きできますか？
A: 逆ロールキャベツは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: 逆ロールキャベツで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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