香ばしく焦がしたキノコが決め手！バターとめんつゆのコクが麺に絡み、一口食べたら止まらない絶品和風パスタ。隠し味の黒胡椒が味を引き締めます。炒めずに焦がすことで、喫茶店のような香ばしさを再現。休日のランチやディナーに、ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- パスタ 1人前 🛒 Amazonで購入
- しめじ 適量 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 50g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ 20cc 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約210円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
262kcal
カロリー
7.7g
タンパク質
25.8g
脂質
1.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 小ネギを刻む。
- しめじの石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに裂く。💡 ここがコツ！しめじの代わりに、舞茸、しいたけ、えのきなど、好みのキノコを使用しても良い。
- 豚バラ肉50gを1cm幅に切る。ベーコンやウインナーでも代用可能。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタ1人前を7分茹でる。
- フライパンに油をひかずにしめじを入れ、中火で約2分炒める。💡 ここがコツ！キノコの表面を焦がすように炒めると、香ばしい香りが出る。
- しめじが焼けたら、豚バラ肉50gを加えて炒める。焦げ付きやすい場合は、油を少量加える。
- パスタの茹で汁お玉1杯分とめんつゆ20cc(2倍濃縮)を加える。💡 ここがコツ！茹で汁を加えることで、焦げ付いた部分の旨味がソースに溶け出す。
- 味見をして、味が濃い場合はお湯を足す。💡 ここがコツ！めんつゆがない場合は、醤油、酒、みりんで代用可能。ベーコンやソーセージを使う場合は、顆粒だしは不要。
- 茹で上がったパスタをフライパンに移し、全体を混ぜ合わせる。
- 仕上げにバター10gを加えて溶かす。
- 器に盛り付け、刻み海苔と黒こしょうをかけたら完成。
