※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 小ネギを刻む。
- しめじの石づきを切り落とし、手で食べやすい大きさに裂く。💡 ここがコツ！しめじの代わりに、舞茸、しいたけ、えのきなど、好みのキノコを使用しても良い。
- 豚バラ肉50gを1cm幅に切る。ベーコンやウインナーでも代用可能。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、パスタ1人前を7分茹でる。
- フライパンに油をひかずにしめじを入れ、中火で約2分炒める。💡 ここがコツ！キノコの表面を焦がすように炒めると、香ばしい香りが出る。
- しめじが焼けたら、豚バラ肉50gを加えて炒める。焦げ付きやすい場合は、油を少量加える。
- パスタの茹で汁お玉1杯分とめんつゆ20cc(2倍濃縮)を加える。💡 ここがコツ！茹で汁を加えることで、焦げ付いた部分の旨味がソースに溶け出す。
- 味見をして、味が濃い場合はお湯を足す。💡 ここがコツ！めんつゆがない場合は、醤油、酒、みりんで代用可能。ベーコンやソーセージを使う場合は、顆粒だしは不要。
- 茹で上がったパスタをフライパンに移し、全体を混ぜ合わせる。
- 仕上げにバター10gを加えて溶かす。
- 器に盛り付け、刻み海苔と黒こしょうをかけたら完成。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
