白菜大量消費レシピ！想像の3倍美味しい漬物ステーキ。白菜を塩昆布と輪切り唐辛子で浅漬けにし、卵でとじて香ばしく焼き上げます。隠し味は白菜の漬け汁。ごま油で風味付けし、かつお節をかければ完成！ご飯にもおつまみにもなる絶品。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 白菜 1/4個代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 20g 🛒 Amazonで購入
- かつお節 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 輪切り唐辛子 2本分 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ゴマ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約260円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
265kcal
カロリー
20.5g
タンパク質
13g
脂質
28g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白菜1/4個を2〜3センチの食べやすいサイズに切る。
- 切った白菜をジップ付きの袋に入れる。
- 袋に塩昆布20g、輪切り唐辛子2本分を入れ、シャカシャカと混ぜる。
- 袋の空気を抜き、冷蔵庫で30分ほど漬ける。💡 ここがコツ！冬場は1日ほど室温に置くと、より漬物っぽくなる。
- ボウルに卵2個を割り入れ、漬物の汁を加えて混ぜる。💡 ここがコツ！白菜のつけ汁で下味をつける。
- フライパンにゴマ油小さじ1をひき、中火で熱する。
- 漬けた白菜をフライパンに入れ、焦げ目がつくまで焼く。
- 醤油小さじ1/2を回し入れ、さらに炒める。
- 卵液をフライパンに流し込み、全体に広げる。
- 卵が半熟状になったら火を止め、かつお節適量をかける。
- 漬物ステーキ完成。
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