ロバート馬場さん直伝、爆速で作れる大根の千枚漬け！梅と塩こんぶの組み合わせが絶妙で、やみつきになること間違いなし。隠し味は絞った大根の栄養満点な絞り汁。ご飯にかけても美味しくいただけます。3日4日は冷蔵庫で保存可能。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大根 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 梅 1粒 🛒 Amazonで購入
- 塩こんぶ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 炒りゴマ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 一味唐辛子 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] ゴマ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
41kcal
カロリー
1.3g
タンパク質
0.3g
脂質
11.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 大根1/2本を洗って水気を拭き取る。
- 大根の上部をスライサーで薄切りにする。💡 ここがコツ！輪切りが大きい場合は、斜めに切る。
- スライサーで最後まで切らず、手を切らないように注意する。
- 切った大根に塩小さじ1を混ぜ、1分ほど優しく上下を入れ替える。
- 大根がしんなりしたら軽く絞る。
- 大根の絞り汁は捨てずに、炊いたご飯にかける。
- 梅1粒の種を取り、叩いてペースト状にする。
- 大根、梅、塩こんぶ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 別のボウルに大根を入れ、砂糖小さじ1/2、酢小さじ1を混ぜて甘酢風にする。
- 別の入れ物に大根を入れ、いりごま小さじ1、ごま油小さじ1、一味唐辛子少々を混ぜて中華風にする。
- 3種類の千枚漬けをそれぞれいただく。
- 清潔な手で作り、水気を拭き取って冷蔵庫で保存する。
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