ロバート馬場さんの豆腐チヂミは、絹豆腐のふわトロ食感がたまらないヘルシーレシピ。ツナと塩昆布の旨味が染み込み、米粉でモチモチに。ごま油の風味と、酢醤油との相性も抜群です。夜食やおつまみにも最適な一品をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 絹豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 5g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 3本 🛒 Amazonで購入
- 米粉 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
188kcal
カロリー
10.8g
タンパク質
8.7g
脂質
20.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 材料（絹豆腐150g、ツナオイル缶1/2缶、塩昆布5g、ニラ3本、米粉大さじ2、ごま油小さじ1）を用意する。
- ボールに米粉大さじ2を入れ、箸で混ぜる。💡 ここがコツ！米粉を最初に入れることで、豆腐の水分を吸い込み、粉っぽさが残らない。
- 絹豆腐150gをなるべく細かく崩しながらボールに入れる。
- ニラをキッチンバサミで切ってボールに入れる。💡 ここがコツ！茎の部分は硬いので細かく、葉の部分は大きめに切る。
- ツナオイル缶1/2缶を油ごとボールに入れる。
- 塩昆布5gをボールに入れる。
- 全ての材料を混ぜてチヂミの種を完成させる。
- フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
- チヂミの種をフライパンに入れ、形を整える。💡 ここがコツ！大きく作りすぎない。
- フライパンを揺すってチヂミが動くようになったら、皿を使ってひっくり返す。
- ひっくり返したら弱火にし、しっかりと火を入れる。
- 触ってみて弾力が出てきたら火が通っている。
- 焼き色が良い面を上にして、仕上げにごま油を少量たらす。
- 皿に盛り付けて完成。
- 醤油と酢を混ぜたタレにつけて食べる。
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