砂肝のコリコリ食感がたまらない、やみつき砂肝キムチ！豚キムチに飽きた方にもおすすめ。ごま油の香ばしさとキムチの旨辛さが食欲をそそります。酸味のあるキムチで作るとさらに美味しくなります。おつまみにも、ご飯のおかずにも最適！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 砂肝 150g 🛒 Amazonで購入
- 白菜キムチ 100g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 海苔 1/2枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 煎りごま 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
42kcal
カロリー
0.4g
タンパク質
4.1g
脂質
1.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 小ねぎ1/2本を刻む。
- 砂肝150gを薄切りにする。銀皮は薄く切れば残しても良い。
- フライパンに切った砂肝とごま油小さじ1を入れ、火をつける前に絡める。
- フライパンに火をつけ、砂肝を炒める。💡 ここがコツ！蓋をすると油跳ねを防げる。
- 砂肝から出た水分を捨てる。
- 白菜キムチ100gを加えて炒める。
- 仕上げにごま油小さじ1と煎りごま小さじ1/2を加える。
- 皿に盛り付け、刻んだ小ねぎと海苔1/2枚を散らして完成。
- ラー油や卵黄を添えても美味しい。
