馬場ごはん特製の「目玉ぺぺパン」は、ニンニクと鷹の爪の風味が食欲をそそる、簡単なのに本格的なトーストです。ポイントは、卵の水分をしっかり切ってから焼くことで、黄身がトロトロ、白身はカリッとした究極の目玉焼きに！仕上げに黒胡椒を振れば、朝食やランチにぴったりの一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- バゲット 1枚 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鷹の爪 1本 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
193kcal
カロリー
7.3g
タンパク質
18.1g
脂質
0.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ニンニク1かけの根を切り、包丁の腹で押して皮を剥く。
- ニンニクの芽を取り除き、ニンニク1かけをスライスする。
- フライパンにスライスしたニンニク1かけ、種を取り除いた鷹の爪1本、オリーブオイル大さじ1を入れる。
- バゲット1枚を目玉焼きが乗るサイズに切る。
- 卵1個をザルで濾し、余分な水分を切る。
- フライパンを中火で熱し、塩少々を振る。
- ニンニクに火が通ったら、卵1個を割り入れる。
- フライパンにバゲット1枚を入れ、一緒に焼く。
- 蓋をせずに、卵の白身がカリッとなるまで焼き、ニンニクを取り出す。
- 黒こしょう少々を振る。
- 焼きあがったバゲットに、焼いたニンニクを乗せる。
- 卵とパンを盛り付ければ、目玉ペペパンの完成。
