鶏肉とレンコンをポン酢とオイスターソースで炒めるだけの簡単レシピ。輪切り唐辛子のピリ辛とごま油の風味が食欲をそそります。冷めても美味しく、お弁当のおかずにも最適です。鶏肉の旨味とレンコンのシャキシャキ食感がたまらない、ご飯が進む一品。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- レンコン 100g 🛒 Amazonで購入
- 手羽中 150g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
- [A] ポン酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 炒りごま 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 輪切り唐辛子 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
23kcal
カロリー
1.7g
タンパク質
0g
脂質
4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 小ネギ1本を小口切りにする。
- レンコン100gを綺麗に洗い、皮ごと1cm厚さに切ってから4等分にする。
- 手羽中150gを用意する。
- フライパンに手羽中の皮目を下にして並べ、レンコンも加える。
- 火をつけ、焼き色をつける。
- 合わせ調味料を作る。ボウルにポン酢大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、炒りごま小さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1、切った小ネギ、黒コショウ少々を混ぜる。
- レンコンと手羽中に塩ひとつまみで下味をつける。
- 全体的に焼き色が付いたら中火にし、水大さじ1を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 火が通ったか確認し、火を止める。
- 合わせ調味料をフライパンに加えて絡める。💡 ここがコツ！レンコンのでんぷんで自然なとろみがつく。
- 器に盛り付ければ完成。
