レンジで簡単！ふわとろ食感の肉たま豆腐。牛肉と生姜の風味が絶妙な、ヘルシーで食べ応えのある一品。豆腐を先に潰すことで滑らかに仕上がります。卵と混ぜてレンジでチンするだけで、失敗知らずの新定番卵料理が完成。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 絹豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- 牛細切れ肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 1〜2本 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ（2倍濃縮） 50cc 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
143kcal
カロリー
12.1g
タンパク質
8.4g
脂質
4.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 小ネギ1〜2本を小口切りにする。
- ボウルに絹豆腐150gを入れ、滑らかになるまで潰す。
- 卵2個、水大さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1をボウルに入れ、混ぜる。💡 ここがコツ！先に豆腐を潰しておくことで、卵と混ぜる際にダマになりにくく、滑らかな仕上がりになる。
- 耐熱容器に豆腐と卵の液を入れ、ふんわりとラップをする。
- レンジ600Wで3分加熱する。機種によって加熱時間を調整する。
- 生姜を皮ごとすり下ろす。
- 水100ccに、すりおろした生姜汁を加える。
- フライパンを強火で熱し、牛細切れ肉100gを油なしで炒める。焼き目をしっかりとつける。
- 牛肉の焦げ付きをこそげ取るように、生姜めんつゆに混ぜる。
- 弱火で加熱した生姜めんつゆを、卵豆腐にかける。
- レンジから取り出した卵豆腐をお皿に移す。
- 卵豆腐に牛肉入りの生姜めんつゆをかける。
- 小口切りにしたネギをたっぷりとかけて完成。
