馬場ごはんさんの、食材3つで家計を救済するふわとろスープ。焼肉のタレの旨味が溶け込んだ、体も心も温まる一杯。白菜とえのきの優しい味わいに、卵のふわふわ感が絶妙。隠し味のごま油が風味を豊かに。年末年始の暴飲暴食後にもおすすめ。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 白菜 150g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- えのき 30g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1/2 (水溶き片栗粉用)代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)
調味料
- 焼肉のタレ(辛口) 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
83kcal
カロリー
4.7g
タンパク質
5.2g
脂質
5.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白菜150gをざっと洗い、中心部分は潰して縦半分に切る。
- 白菜を5mm幅、葉の部分は1〜2cm幅に切る。
- 切った白菜をフライパンに入れる。
- えのき30gの根元を細かく切り、残りは4〜5等分に切ってほぐす。
- えのきをフライパンに入れる。
- フライパンに水300mlを入れ、蓋をして加熱する。
- 焼肉のタレ(辛口)大さじ2と鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。
- 別の容器に片栗粉大さじ1/2と水大さじ1/2を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
- 卵1個を溶いておく。
- 白菜に火が通ったら、焼肉のタレと水溶き片栗粉を混ぜたものをフライパンに加える。
- 溶き卵をフライパンに回し入れる。
- 仕上げにごま油小さじ1を加える。
- ざっくり混ぜて盛り付ければ完成。💡 ここがコツ！片栗粉のとろみで卵がふわっと仕上がる。
