ロバート馬場さんによる、胃に優しい爆速ワンパン中華「豆腐脳」レシピ。1食180円と超ヘルシーで家計にも優しい！鶏ひき肉と生姜の風味が食欲をそそり、醤油ベースの優しい味わいは、疲れた胃にも染み渡ります。朝食や飲んだ後の締めにも最適な一品です。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 絹ごし豆腐 1丁（350g） 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 40g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 10g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ お好み量 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 150cc
- ゴマ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約230円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
329kcal
カロリー
31.6g
タンパク質
17g
脂質
16.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 絹ごし豆腐1丁を鍋に入れる。
- 水150ccを入れ、火にかける。
- 豆腐を食べやすい大きさに崩す。
- ボウルに鶏ひき肉40g、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 片栗粉がダマにならないようにしっかりと混ぜる。
- 生姜をすり下ろし、合わせ調味料に入れる。
- 小ネギを刻む。
- 豆腐が温まったら、豆腐のみを鍋から取り出す。
- 豆腐を煮た汁はそのまま残し、鶏ひき肉の合わせ調味料を入れる。
- 箸でかき混ぜ、とろみをつける。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、豆腐にかける。
- 刻んだ小ネギ、ゴマ油小さじ2をかけたら完成。
