鶏肉と山芋のふわとろ揚げ！1個12円で作れる、口の中でしゅわっと溶けるような食感が絶品。昆布茶の出汁と鶏肉の旨味が染み込み、しょうが醤油やポン酢で楽しむのがおすすめ。おつまみにも最適な一品。
材料リスト
メイン具材 (20個)
- 鶏ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 山芋 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ3 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 1g 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
25kcal
カロリー
1.8g
タンパク質
1.2g
脂質
1.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏ひき肉150gを広げて、まんべんなく塩1gを振る。
- 鶏ひき肉と塩を混ぜ合わせる。
- 混ぜた鶏ひき肉を置いておく。
- 山芋150gの皮をむく。
- 皮を剥いた山芋をすりおろす。
- すりおろした山芋に、醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加える。
- 山芋と調味料を軽く混ぜる。
- 卵1個を割り入れて混ぜる。
- 昆布茶さじ1を加えて混ぜる。
- 鶏ひき肉と山芋を出来るだけ細かく混ぜる。
- 小麦粉大さじ3を加え、よく混ぜる。
- フライパンに油をひき、160度に熱する。
- スプーン2つで鶏ひき肉と山芋の生地を成形する。💡 ここがコツ！肉が底に溜まらないように、材料を片方からとって、もう片方で削るようにすると綺麗に成形できます。
- 成形した生地を油に入れていく。
- ふちがこんがりしたらひっくり返す。
- 表面がふっくらしてこんがり揚げる。
- 鶏肉なので、不安なら1個切って中まで火が通っているか確認する。
- しょうが醤油やポン酢など、好みの調味料でいただく。
