エリンギの旨味がご飯に染み渡る、炊飯器で簡単に作れる貝飯レシピです。オイスターソースと酒の風味が食欲をそそり、薬味とワサビのアクセントが絶品。隠し味を使い、風味豊かに仕上げました。忙しい日でも手軽に作れる、おすすめの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2合)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 1パック(2本) 🛒 Amazonで購入
調味料
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 ひとたらし 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
21kcal
カロリー
1.3g
タンパク質
0.1g
脂質
3.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- エリンギの汚れを拭き取る。
- エリンギを輪切りにする。
- エリンギの傘の部分を細かくスライスする。
- 米2合を研ぎ、通常より少なめの水加減で炊飯器に入れる。
- 米を30分以上水に浸しておく。
- オイスターソース大さじ1、酒大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 切ったエリンギを全て投入し、平らにならしておく。
- 普通に炊飯する。
- 炊飯している間に、薬味（大葉またはみょうが）を用意する。
- 炒りごまを用意し、軽く炒る。
- 炊き上がったら混ぜて蒸らす。
- 器に盛り付け、薬味を添える。
- 刻みわさび（またはわさび）を添え、醤油をひとたらしして食べる。
