鶏肉をライムで漬けて焼くだけ！醤油、みりん、酒のタレにライムの香りが絶妙にマッチ。簡単なのに驚くほど複雑な味わいが楽しめる幽庵焼き。お弁当やおつまみにも最適な、爽やかで風味豊かな一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- ライム 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約890円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
637kcal
カロリー
51.3g
タンパク質
42.6g
脂質
9.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏肉についている黄色い脂肪を取り除く。
- 鶏もも肉1枚を3つに切り分ける。
- 鶏皮が多い場合は、余分な鶏皮を切り落とす。
- ボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れ混ぜる。
- ライムをよく洗う。💡 ここがコツ！皮も使うため丁寧に洗う。
- ライムの端を切り落とし、薄くスライスする。
- 切った鶏もも肉1枚にライム1スライスを載せ、端を絞る。
- タレに鶏肉とライムを入れ、冷蔵庫で最低6時間寝かせる。
- テフロン加工のフライパンで油をひかずに焼く。💡 ここがコツ！焦げやすいので注意。
- 焼き色がついたらタレを入れ、蓋をして弱火で3分加熱する。
- 蓋を開け、ライムを加えて弱火で3分加熱する。
- 最後に蓋をして1分加熱する。
- 皿に盛り付け、ライムを添えて完成。
🔍 関連する検索