きゅうりだけで大満足！鶏ガラの旨味が効いた、さっぱりスープ素麺。お酢とごま油の風味で食欲もアップ。暑い日にぴったりの簡単レシピ。隠し味のホワイトペッパーが味を引き締めます。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 素麺 2束 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- 水 200ml
調味料
- 鶏ガラ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白だし 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お酢 小さじ1～2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま 一つまみ 🛒 Amazonで購入
- ホワイトペッパー 少量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
103kcal
カロリー
2.5g
タンパク質
6.1g
脂質
10.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- きゅうり1本を千切りにする。
- 千切りにしたきゅうりに塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
- きゅうりにお酢小さじ1/2とごま油大さじ1/2、ごま一つまみを加えて混ぜる。
- 混ぜたきゅうりを冷蔵庫で冷やす。
- 水200mlに鶏ガラ大さじ1、白だし大さじ1/2、お酢小さじ1～2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜてスープを作る。
- スープを冷蔵庫で冷やす。
- 素麺を茹でる。
- 茹で上がった素麺を冷水で洗い、水気を切る。
- 器に水気を切った素麺を盛り付ける。
- 素麺の上に、冷やしておいたきゅうりを乗せる。
- 最後に冷やしておいたスープをかけ、好みでホワイトペッパーを振る。
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