くまの限界食堂のネギ塩豚は、豚ロース薄切り肉をネギ塩ダレでいただく絶品レシピ。ごま油の風味、レモン酢の爽やかさ、にんにくのパンチが食欲をそそります。隠し味の砂糖がコクをプラス。黒胡椒でアクセントを加えれば、おつまみにも最適な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ロース薄切り 7〜8枚 🛒 Amazonで購入
- ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 まぶす用代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- お酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま 一つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- にんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
38kcal
カロリー
0.6g
タンパク質
3g
脂質
2.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ネギ1本をみじん切りにする。
- みじん切りにしたネギをボウルに入れる。
- ネギを入れたボウルに、ごま油大さじ1/2、お酢小さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、にんにく小さじ1/2、ごま一つまみ、黒コショウ少々を加えて混ぜる。
- 豚ロース薄切り7〜8枚に薄力粉をまぶす。
- フライパンにごま油（分量外）をひき、薄力粉をまぶした豚肉を焼く。
- 豚肉に焼き色がついたら、ネギ塩ダレをかける。
- タレと豚肉を絡めながら炒める。
- 豚肉に火が通ったら完成。
