手羽元と大根を煮込むだけで完成する、サムゲタン風スープのレシピ。鶏の旨味が溶け出した濃厚スープはご飯との相性抜群です。隠し味にごま油と牛乳を加え、コクと風味をプラス。寒い日にぴったりの簡単絶品鍋です。
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- 手羽元 7〜8本 🛒 Amazonで購入
- 大根 5cm 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- しょうが 4スライス 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 1L 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約340円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
300kcal
カロリー
26.2g
タンパク質
21.1g
脂質
2.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- にんにく1かけを包丁で潰す。
- 大根5cmを厚めに切る。
- エリンギ1本を好きな大きさに切る。
- 長ネギ1本を斜めに切る。
- 鍋に水1L、酒大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1、胡椒2つまみ、ごま油大さじ1を入れる。
- 切った大根、エリンギ、長ネギ、潰したにんにく、しょうが4スライスを鍋に入れる。
- 手羽元7〜8本を鍋に入れる。
- 火をつけ、沸騰したらアクを取り除く。
- 蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
- 牛乳大さじ1を加えて混ぜる。
- 器に盛り付ければ完成。お好みでネギを追加する。
