重曹の力で豆腐がとろとろになる、まるで温泉豆腐のような湯豆腐レシピ。38円の豆腐が絶品に変わり、溶け出した豆腐の旨みがスープに溶け込みます。顆粒だしと醤油で味付けし、体にも優しい一品。重曹の量と鍋の材質に注意し、熱々をお楽しみください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 絹豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml
調味料
- 食品用重曹 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 顆粒だし 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酢 小さじ1〜2(苦味が強い場合) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
171kcal
カロリー
16.1g
タンパク質
9g
脂質
6.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋に水300mlを入れる。
- 食品用重曹小さじ1を入れる。
- 顆粒だし小さじ1/2と醤油小さじ1/2を加える。
- 豆腐1丁を大きめにカットする。
- 中火にかける。
- 沸騰したら弱火にする。
- 蓋をせずに約10分〜15分煮込む。💡 ここがコツ！豆腐の大きさによって煮込み時間を調整する。
- 味見をし、苦味が強い場合は酢小さじ1〜2を加える。
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