くまの限界食堂がお届けする、とろーりチーズクリームのレシピ。牛乳とバター、薄力粉で作る簡単ホワイトソースに鶏ガラとチーズを加えれば、野菜やお肉が絶品に変わる！弱火で焦がさないようにバターを溶かし、牛乳を少しずつ加えるのがコツ。お好みでコショウを振って召し上がれ。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛乳 100ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ3代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- バター 25g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- チーズ 60g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- コショウ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
259kcal
カロリー
9.7g
タンパク質
20.1g
脂質
13.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 牛乳100mlを準備する。
- 鍋またはフライパンを準備する。
- 弱火でバター25gを溶かす。💡 ここがコツ！強火でやると焦げてしまうので注意。
- 薄力粉大さじ3を入れ、ダマにならないよう弱火で混ぜる。
- 焦げ付かないように混ぜながら、2〜3分ほど火を入れる。
- 牛乳1/3を入れ、混ぜてまとめる。
- 残りの牛乳を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
- 鶏ガラスープ小さじ1/2を加えて混ぜる。
- 緩くしたい場合は、牛乳を加えて濃度を調整する。
- チーズ60gを加え、混ぜて溶かす。💡 ここがコツ！スライスチーズの場合は3枚が目安。
- 濃すぎる場合は、牛乳を足して濃度を調整する。
