※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 鶏もも肉360gを買ってきたら、ドリップを拭き取る。
- 皮の方に塩少々をうっすらと、少し強めに打つ。💡 ここがコツ！塩と水分が出てくることで臭みが取れ、皮に塩味がついて美味しくカリッと焼ける。
- 新玉ねぎ1/2個を細かめのみじん切りにする。💡 ここがコツ！新玉ねぎがない場合は、通常の玉ねぎを水にさらす。
- ニンニク1かけを粗みじん切りにする。
- イタリアンパセリ5〜6本を粗めのみじん切りにし、玉ねぎと混ぜてさらに細かくする。
- 鶏肉から出た水分を拭き取る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3、ニンニク1かけ、唐辛子お好み量を入れる。
- 中火で加熱し、ニンニクの香りをオイルに移す。💡 ここがコツ！鍋をゆすりながら混ぜると、焦げ付きを抑え全体に香りが移る。
- 火を止め、玉ねぎとパセリを加えて混ぜる。💡 ここがコツ！余熱でとろっとしたソースにする。
- 鶏肉を焼く。鶏肉の皮に塩少々を少し強めに振る。
- 火をつける前に鶏肉をフライパンにぴったりと並べ、弱火で6〜7分焼く。💡 ここがコツ！蓋をして焼くと身にも火が入り縮みにくくなる。
- 中火で皮がカリッとするまで焼く。
- ソースをかけ、鶏肉にかける前に良く混ぜる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ディアボラチキンの保存方法を教えてください。
A: ディアボラチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: ディアボラチキンで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
