生のキャベツを和えるだけで無限に食べられる！鰹節と塩昆布の旨味に、柚子胡椒の爽やかさが絶妙。隠し味の砂糖とごま油がコクをプラス。キャベツのシャキシャキ食感がたまらない、簡単やみつきレシピ。ブラックペッパーで味を引き締め、風味豊かな無限キャベツサラダを召し上がれ！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- キャベツ 1/4玉(300~400g) 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ4代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 鰹節パック 1袋(2~4g) 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 8g 🛒 Amazonで購入
- すりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 柚子胡椒 3cm(小さじ1/2) 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
514kcal
カロリー
6.8g
タンパク質
47.3g
脂質
26.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- キャベツの外葉2、3枚を剥がす。
- キャベツの芯を取り除く。
- キャベツを3つに分ける。
- キャベツを千切りにする。
- 千切りキャベツをザルに入れ、水で洗う。
- 洗ったキャベツを揉んで水気を切る。
- ボウルにマヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1/2、すりごま大さじ1、塩昆布8g、めんつゆ(3倍タイプ)大さじ1、鰹節パック1袋(2~4g)、柚子胡椒3cm(小さじ1/2)、ブラックペッパー適量、ごま油大さじ1/2を加える。
- 調味料を混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！キャベツを加える前に調味料を混ぜることで、キャベツ全体に味がなじみやすくなる。
- 食べる直前に、調味料に千切りキャベツ1/4玉(300~400g)を加えて和える。💡 ここがコツ！食べる直前に和えることで、キャベツのシャキシャキ感が保たれる。
- 皿に盛り付ければ完成。
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