よだれなす

とろとろジューシーなナスに、焼肉のタレとオイスターソースをベースにしたパンチのあるタレが絡み、ご飯が止まらない！長ネギとごま油の風味が食欲をそそり、ラー油のピリ辛がアクセント。蒸し鶏や目玉焼きにかけても美味しい、簡単絶品よだれナス。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約150円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

172kcal

カロリー

2.9g

タンパク質

15.4g

脂質

8.7g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

オイスターソース 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

長ネギ1/3本をみじん切りにする。
🕒 01:56
💡 ここがコツ！できる限り細かく刻む。
みじん切りにした長ネギを容器に入れ、焼肉のタレ大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、おろしにんにく3cm、ラー油小さじ1/2、ごま大さじ1、お酢大さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。
🕒 02:38
💡 ここがコツ！ごまは手で潰しながら加える。
ナスのヘタを切り落とし、4等分にする。
🕒 03:51
火をつけない状態でフライパンにごま油大さじ2と4等分にしたナスを入れ、ナス全体にごま油をなじませる。
🕒 04:55
💡 ここがコツ！皮の方から油をなじませる。
ナスの皮を下にして中火で加熱し、表面に軽く焼き色がつくまで約5分焼く。
🕒 05:33
ナスをひっくり返し、白い部分に焼き色がつくまで焼き上げる。
🕒 06:15
💡 ここがコツ！全体に油をなじませ、しっかりと焼き上げる。
火を止め、お皿にナスを盛り付け、タレを回しかけ、ラー油をかける。
🕒 06:54