材料たった3つ！板チョコで作る、とろける口溶けの極上チョコレートテリーヌ。湯煎焼きで生チョコ以上のなめらかさを実現。ミルクチョコとブラックチョコの配合でカカオの風味も豊か。バターの香りが絶妙なアクセント。バレンタインに、大切なあの人を驚かせよう！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ミルクチョコレート 100g 🛒 Amazonで購入
- ブラックチョコレート 100g 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 120g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- ココアパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約350円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1096kcal
カロリー
22.6g
タンパク質
115.6g
脂質
1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- パウンド型にクッキングシートを敷く。💡 ここがコツ！型にバターを塗ってからシートを敷くと、シートが貼り付きやすくなる。
- クッキングシートを、型のサイズより少し余裕を持ってカットする。
- 型をクッキングシートの中央に置き、鉛筆で型を取る。
- 型の線に沿ってクッキングシートの4辺を折り、交わる部分に切れ込みを入れる。
- クッキングシートを型に密着させる。
- ミルクチョコレート100gとブラックチョコレート100gをボールに割り入れる。
- 無塩バター120gを0.5cm幅に切り、チョコレートが入ったボールに加える。
- 別のボールに卵3個を割り入れ、泡立て器で優しく混ぜる。💡 ここがコツ！空気を入れないように混ぜる。
- 大きめのボールにお湯をはり、チョコレートとバターを入れたボールを重ねて湯煎する。
- チョコレートとバターを湯煎で溶かす。💡 ここがコツ！焦げ付かないよう、お湯がぬるくなったら交換する。
- チョコレートとバターがなめらかに混ざったら、湯煎を続ける。
- オーブンを160℃に予熱する。
- 卵液を濾し器で少しずつチョコレート生地に加え、その都度混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！分離を防ぎ、なめらかに仕上げる。
- チョコレート生地と卵が完全に混ざり合い、艶が出たら湯煎から外す。
- パウンド型に生地を流し込み、数回打ち付けて気泡を抜く。
- 天板にパウンド型を置き、型の高さ1cmまでお湯を注ぎ、湯煎焼きにする。
- パウンド型の上からアルミホイルを被せる。💡 ここがコツ！乾燥を防ぎ、なめらかに仕上げる。
- 160℃のオーブンで30分湯煎焼きにする。
- 焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。
- ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
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