ウマ塩チキン

鶏もも肉を使い、ごま油とおろしニンニクで風味付けしたウマ塩チキンは、焼くだけでご飯もお酒も進む絶品。砂糖と味の素が隠し味。鶏ガラスープの素と塩で旨味を引き立てます。片栗粉でコーティングし、弱火でじっくり焼くことで、信じられないほどしっとり柔らかく仕上がります。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約600円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

454kcal

カロリー

33.2g

タンパク質

34.4g

脂質

5.2g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

鶏もも肉400gの余分な油をトリミングする。
🕒 00:49
💡 ここがコツ！鶏皮を剥ぐとよりヘルシーになる。
鶏もも肉400gを一口大に切る。
🕒 03:16
💡 ここがコツ！大きめに切ると肉汁が出にくい。
保存袋に切った鶏もも肉を入れる。
🕒 04:54
保存袋に鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、味の素6振り、ごま油大さじ1、おろしニンニク5cm(1片)、片栗粉大さじ1と1/2を加える。
🕒 05:10
鶏皮が剥がれないように、鶏肉全体に調味料を優しく揉み込む。
🕒 06:33
空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む。
🕒 06:52
フライパンに鶏皮を下にして、鶏肉を並べる。
🕒 07:20
💡 ここがコツ！鶏皮をピンと伸ばして並べる。
弱火で加熱し、鶏皮の面を約10分じっくり焼き上げる。
🕒 07:51
鶏皮に焼き色がついたら裏返し、ごく弱火で2分焼く。
🕒 09:55
火を消し、皿に盛り付ければ完成。
🕒 10:28