Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Peel and thinly julienne 30g of carrot into 2-3mm strips.
- Cut 100g of spinach into 3cm pieces.
- Place the cut carrots, spinach stems, and then leaves in a microwave-safe container. Cover with plastic wrap and microwave on 600W for 1.5 minutes.
- Rinse the heated vegetables under cold water, let cool slightly, and squeeze out the excess water.
- Make a cut along one edge of 4 fried tofu pouches and open them up. (Key Tip!) If they are difficult to open, rolling them with chopsticks can help.
- Pour hot water over the fried tofu pouches to remove excess oil, then carefully squeeze out the water, being mindful of burns.
- Divide the squeezed vegetables into 4 portions and stuff them firmly into each fried tofu pouch, reaching the corners.
- For each filled pouch, crack 1 egg into it and seal the opening with a toothpick.
- Place the pouches upright in a pot to prevent the eggs from leaking.
- Add 200ml of water, 2 tsp of soy sauce, 2 tsp of mirin (sweet rice wine), 1 tsp of dashi stock granules, and 1/2 tsp of sugar to the pot and bring to a boil over medium-high heat.
- Reduce heat to medium-low, cover with aluminum foil or a lid, and simmer for 10 minutes.
- After 10 minutes, remove the lid and simmer for another 5 minutes. (Key Tip!) If you prefer a soft-boiled egg, remove them at this point. For a fully cooked egg, continue simmering for another 5 minutes.
- Turn off the heat after a total of 15 minutes of simmering and transfer the pouches to a plate.
- Pour the remaining simmering liquid from the pot over the pouches to finish. Ready to serve!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
