Enoki Mushroom Rolls

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Original: English

Enoki Mushroom Rolls

by kattyanneru/かっちゃんねる

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Simply roll and pan-fry enoki mushrooms with gyoza wrappers。 This addictive and budget-friendly recipe costs only $1.50 to make and features an irresistibly crispy texture. The savory Chinese-style seasoning infuses perfectly, making it a great snack or appetizer.

Ingredients

Scale:

Main Ingredients (2-3 servings)

Seasonings

Steps

  1. Trim the root ends from Enoki Mushrooms 1 bunch (approx. 200g).
  2. Separate the enoki mushrooms into smaller clusters, gently pulling them apart into thin bundles.
  3. Place the separated enoki mushrooms in a shallow pan or tray. Add Chicken Bouillon Powder 1 tsp and Soy Sauce 1.5 tsp and mix to coat evenly. [Tip: Using a tray makes it easier to toss and coat.]
  4. Sprinkle Potato Starch 2 tbsp over the seasoned enoki mushrooms and coat the surfaces.
  5. Place a portion of the enoki mushrooms in the center of a gyoza wrapper, allowing the top ends to stick out.
  6. Wet one edge of the gyoza wrapper with water, then fold it over and press to seal, enclosing the enoki mushrooms.
  7. Heat oil in a frying pan over medium heat.
  8. Once the pan and oil are hot, place the rolled enoki mushrooms in the pan with the seam side down.
  9. Once the bottom is golden brown, flip them over and cook the other side. [Tip: If the oil level gets low, add more as needed. Cooking with slightly more oil will result in a crispier finish.]
  10. Once cooked, remove from the pan and drain excess oil.
  11. Repeat the process with the remaining enoki mushrooms.
  12. Drain any excess oil and arrange on a plate.
  13. [Tip: If you're concerned about biting through, cutting them in half will make them easier to eat.]
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