Ingredients
Main Ingredients (2-3 servings)
Seasonings
Steps
- Remove the core from 1 tomato (approx. 150g) and dice it into 5mm to 1cm cubes. Chill in the refrigerator after dicing.
- Peel and finely chop 1/4 onion (approx. 50g).
- In a bowl, combine 150g ground pork, 1 tsp potato starch, 1 tsp cooking sake, 1/4 tsp salt, and 1 tsp curry powder. Mix until a sticky texture forms.
- Add half of the finely chopped onion to the mixed meat filling and combine. Leave the remaining onion exposed to air to mellow its pungency for the tomato sauce.
- Place the meat filling in the center of a gyoza wrapper using a spoon. Moisten the edges of the wrapper with water, fold it in half, and pinch the edges together.
- Moisten one corner of the gyoza wrapper with water. Fold the wrapper by bringing the corners together and pinch the edges with your fingertips to seal.
- Bring a large pot of water to a boil.
- Add the wrapped boiled dumplings to the boiling water and cook for 2.5 to 3 minutes. They are done when they float to the surface.
- Remove the cooked boiled dumplings from the water using a colander and drain well.
- In a separate bowl, combine the chilled diced tomatoes with the remaining finely chopped onion. Add 1/2 tsp granulated consommé, 1/2 tsp sugar, 1 tsp vinegar, 1 tsp grated garlic, and 2 tsp soy sauce. Mix well to create the tomato sauce.
- Arrange the drained boiled dumplings on a plate and drizzle the tomato sauce all over them.
- Garnish with chopped green onions (a little) and serve. Enjoy!
🌾 Recommended Rice for This Dish
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
* Contains affiliate links
*This article contains Amazon affiliate links. We may earn a commission on qualifying purchases.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
