Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Trim the ends off 1 Green Onion, cut in half, stack, cut in half again, and mince. [Tip!] Adding green onions adds vibrant color and a nice accent of onion flavor. You can omit it if you don't have any at home.
- Cut 2 slices of Bread into 2 equal pieces.
- Crack 3 Eggs into a bowl and whisk well. [Tip!] You can also add salt and pepper to taste for extra deliciousness.
- Add the minced Green Onion to the egg mixture and stir.
- Place 2 slices of Spam in the frying pan and heat over medium heat.
- Sear both sides of the Spam until golden brown, then remove from heat and set aside.
- Add 5g Salted Butter (for one slice of toast) to the frying pan and heat. Once the butter melts, spread it evenly. [Tip!] A 20cm (approx. 8 inch) frying pan is recommended.
- Once the butter has melted evenly, pour in half of the egg mixture and reduce the heat to low.
- Place the bread slices on top of the egg mixture. Once the bread has fully absorbed the egg mixture, flip it over and increase the heat to medium. [Tip!] Let the bread thoroughly soak up the egg mixture over low heat.
- Cook until the egg mixture solidifies, then flip over.
- Temporarily turn off the heat and fold the excess egg from the sides of the bread inward.
- Once folded, place 1 slice of Processed Cheese in the center, and then top with 1 slice of the cooked Spam.
- On the other side, drizzle Ketchup (to taste).
- Return to heat and lightly toast the bottom.
- After about 1 minute, fold in half and press lightly.
- Flip over and toast both sides until golden brown to finish.
- Cook the remaining Bread slices in the same way.
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