残ったおでんの汁と具材を有効活用！フライパンで手軽に作れる、簡単・節約おでん茶碗蒸しです。出汁の旨味が溶け込んだ優しい味わいで、食卓にもう一品加えたい時にぴったり。蒸し器なしで美味しく仕上がります。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
- おでんの残りの具材（大根、はんぺん、ちくわなど） 適量
- しめじ 1/4株 🛒 Amazonで探す
- 小ねぎ 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- おでんのつゆ＋水 300ml 🛒 Amazonで探す
- 白だし 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- おでんの残りの具材（大根、はんぺん、ちくわなど）を食べやすい大きさに切る。
- しめじ1/4株をほぐし、切った具材と一緒にお椀に入れる。
- おでんの残り汁と水を合わせて300mlにする。【ここがコツ！】おでんの汁が少ない場合は、水を加えて合計300mlになるようにする。味が薄い場合は白だしで調整する。
- 用意した300mlの汁に卵2個を割り入れ、白身を切るようによく混ぜる。
- 卵液をこし器でこしながら、具材を入れたお椀に流し入れる。
- 卵液を流し入れたお椀にアルミホイルで蓋をする。
- 大きめのフライパンにお椀を入れ、お椀が1/3から半分浸る程度の水を注ぐ。
- フライパンを強火にかけて水を沸騰させる。
- 沸騰したら火を弱火から中火にし、蓋をして15分ほど蒸す。
- 蒸し終えたら、竹串などを刺して中まで火が通っているか確認する。
- 火傷に注意しながらお椀を取り出す。
- お好みで小ねぎを散らして完成。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。