カリカリ鶏ピーマンスティック

by kattyanneru/かっちゃんねる

鶏むね肉とピーマンを餃子の皮で巻いて焼くだけ！包む手間なし、安価で簡単に作れるカリカリ鶏ピースティック。おつまみにもおかずにもぴったりな、やみつきレシピです。

🥬この料理の食材ガイド

ピーマン ✅ 選び方 📦 保存方法

鶏むね肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

餃子 ❄️ 冷凍保存

片栗粉 🔄 代用品

料理酒 🔄 代用品

📖基本テクニック

細切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

鶏むね肉1/2枚（150g）を1〜1.5cm幅に斜めにそぎ切りにする。
🕒 00:39
そぎ切りにした鶏むね肉を1cm幅ほどの細切りにする。
🕒 00:53
切った鶏むね肉に料理酒小さじ2、醤油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、塩こしょう少々をもみ込み、10分ほど置く。
🕒 01:02
ピーマン3個を半分に切り、ヘタ、種、ワタを取り除く。
🕒 01:17
ピーマンを縦に3等分して細切りにする。
🕒 01:28
10分置いた鶏むね肉に片栗粉大さじ1を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
🕒 01:44
餃子の皮の上に切ったピーマンを置く。
🕒 01:52
ピーマンの空洞に鶏むね肉を埋めるようにして餃子の皮で巻く。
🕒 01:55
💡 ここがコツ！鶏肉に下味が馴染んでいるため、鶏肉を上にして巻くと水なしで餃子の皮がくっつく。
フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
🕒 02:29
フライパンが温まったら、巻いた鶏ピーマンスティックの閉じ目を下にして並べる。
🕒 02:36
底に焼き色がつき、閉じ目がくっついてきたら、返しながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。
🕒 02:57
油が少ない場合は追加しながら焼く。
🕒 03:18
🕒 03:23
💡 ここがコツ！餃子の皮は焦げやすいため、注意しながら転がして全体を焼く。
全体がこんがりきつね色になったら、器に取り出す。
🕒 03:45