調理手順

1. りんご1個の皮をむき、芯を取る。正味280gにする。
   🕒 00:42
2. りんごを1cm幅ほどの厚さに切り、鍋に入れる。
   🕒 00:51
3. 鍋に水100ml、砂糖大さじ3、レモン果汁大さじ1、酒大さじ2を加える。
   🕒 01:00
4. 強めの中火で煮立たせる。
   🕒 01:11
5. 煮立ったら弱火にし、蓋をして15分煮込む。
   🕒 01:16
6. 加熱したりんごをボウルに移し替える。
   🕒 01:34
7. ブレンダーにかけてペースト状にする。【ここがコツ！】ブレンダーがない場合は、粗熱を取ってからミキサーにかけるか、濾し器で裏ごししてください。
   🕒 01:39
8. ペースト状になったりんごソースをもう一度鍋に戻す。
   🕒 01:51
9. 焦げ付かないように途中で数回混ぜながら、弱火で10分加熱して水分を飛ばす。
   🕒 01:57
10. 10分加熱し、ヘラに残る程度にとろみがついたら完成。
    🕒 02:05
11. 煮沸消毒した瓶に入れる。
    🕒 02:15
12. 粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で保存する。1週間を目安に使い切る。
    🕒 02:22
13. 【ネギ豚丼用】作ったりんごソース2に対し、酒1、醤油1の割合で混ぜ合わせ、リンゴ醤油ソースを作る。
    🕒 02:47
14. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
    🕒 03:14
15. 豚こま肉150gを中火で炒める。
    🕒 03:19
16. 豚こま肉に火が通ったら、長ねぎを加えて炒める。
    🕒 03:27
17. 長ねぎに火が通ったら、作っておいたリンゴ醤油ソースを加える。【ここがコツ！】お好みでニンニクやショウガを加えても美味しく仕上がります。
    🕒 03:35
18. 味が薄い場合は塩で味を調える。
    🕒 03:53
19. 温かいご飯の上に盛り付ける。
    🕒 04:02
20. 【和風味噌ハンバーグ用】作ったりんごソース2に対し、酒1、味噌1の割合で混ぜ合わせ、リンゴ味噌ソースを作る。
    🕒 02:47
21. 市販のハンバーグを焼く。
    🕒 04:18
22. 焼いたハンバーグを鍋に入れ、少量の水を加えて、作っておいたリンゴ味噌ソースで煮込む。
    🕒 04:30
23. ハンバーグをお皿に盛り付け、ソースをかける。
    🕒 04:49