えのきと大葉で作る、200円で楽しめる節約おつまみ・おかずレシピ。巻いて焼くだけで外はカリカリ、中はえのきの旨味が凝縮された絶品料理が完成します。少ない材料と簡単な工程で、やみつきになる美味しさをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- えのき 1房(200g) 🛒 Amazonで探す
- 大葉 10〜12枚 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 適量 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 適量
調味料
- [A] 酒 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- えのき1房(200g)の石づきを切り落とし、小房に分ける。
- えのきに酒大さじ1、醤油大さじ1を回しかけ、全体に馴染ませる。
- 大葉10〜12枚の茎を切り落とす。
- 調理用袋に大葉と片栗粉適量を入れ、振って全体にまぶす。
- 大葉の表面を下にして置き、えのきを乗せてしっかりと巻く。
- 巻いたえのき大葉の表面に片栗粉適量をまぶす。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、巻き終わりを下にしたえのき大葉を並べる。
- 全体が色付くまで、返しながら焼く。両面がカリッとしたらフライパンから取り出す。【ここがコツ！】 少ない油でも、揚げたようにカリカリに仕上がる。
- 残りのえのき大葉も同様に焼く。
- 油を切って皿に盛り付けたら完成。【ここがコツ！】 大きくて食べにくい場合は、半分に切ってから盛り付けると良い。
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