茹でて混ぜるだけの簡単混ぜビビンバ。切り干し大根やたっぷりの野菜と豚ひき肉を使い、栄養満点でボリューム満点に仕上げます。火を使う時間も少なく短時間で手軽に作れる、ご飯が進む一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 切り干し大根 30g(乾燥) 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本(100g) 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 1束(150g)代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- ごはん
- 目玉焼き
調味料
- [A] 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] コチュジャン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 焼肉のたれ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約240円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
179kcal
カロリー
11.9g
タンパク質
12.4g
脂質
7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 切り干し大根30g(乾燥)を水でサッと洗い、汚れを落とす。
- ザルにあけ、水を替えて10分ほど水に浸して戻す。
- にんじん1/2本(100g)の皮をむき、千切りにする。
- ほうれん草1束(150g)の根元を切り落とし、3cm幅に切る。茎と葉に分けておく。
- 戻した切り干し大根をザルにあけ水気を切り、水気を絞る。
- 絞った切り干し大根を食べやすい長さに切る。
- 沸騰したお湯で切り干し大根を1分半茹でる。
- 同じ鍋ににんじんとほうれん草の茎を入れ、30秒茹でる。
- 続けてほうれん草の葉を入れ、30秒茹でる。
- 茹で上がった野菜をザルにあけ流水で洗い流し粗熱を取り、水気を絞る。
- 豚ひき肉100gを600ワットの電子レンジで1分ほど加熱する。
- ボウルに加熱したひき肉、鶏ガラスープの素小さじ1、コチュジャン小さじ1を入れ、ひき肉をほぐしながら混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！辛味が苦手な場合は、コチュジャンを小さじ1/2で作ってみてください。
- 水気を絞った茹で野菜をボウルに加え、焼肉のたれ大さじ2、ごま油小さじ1、いりごま大さじ1を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 皿にごはんをよそい、混ぜ合わせた具材を盛り付ける。
- お好みで目玉焼きをトッピングする。
- 💡 ここがコツ！食べきれなかった場合は保存容器に入れ、冷蔵保存で3〜5日を目安に消費する。
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