揚げずに焼くだけで簡単に作れる「ひと口ツナ白菜春巻き」のレシピ。塩もみ白菜とツナの旨味に柚子胡椒が香る、パリパリ食感がたまらない一品です。少ない油で手軽に作れて、おつまみにもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 250g 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 1缶(油・汁気を切ったもの) 🛒 Amazonで探す
- 春巻きの皮 5枚 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 小さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 柚子胡椒 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 白菜250gを2〜3mm幅に細切りにする。
- 細切りにした白菜をボウルに入れる。
- 塩小さじ1/2を加えて、白菜がしんなりするまで塩もみする。
- 塩もみした白菜を5分ほど置く。
- 5分後、白菜から出た水気を手でしっかりと絞る。
- 水気を絞った白菜に、油と汁気を切ったツナ缶1缶を加える。
- 柚子胡椒小さじ1を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 片栗粉小さじ2を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】片栗粉を入れることで、全体にとろみがつき美味しく仕上がります。
- 春巻きの皮5枚をはがす。【ここがコツ！】室温に15分ほど置いておくと、はがしやすくなります。
- 春巻きの皮1枚を3等分に細長く切る。
- ツヤのある面を下にして切った春巻きの皮を平らな場所に置く。
- 春巻きの皮の手前部分に、作っておいた具材をのせる。
- 具材を包むように三角形に折りたたむ。【ここがコツ！】三角形にすることで折りたたむだけで簡単に作れ、少ない油で調理できます。
- 巻き終わりに水をつけて接着する。
- フライパンに多めに油をひき、中火で熱する。
- 巻き終わりを下にして春巻きをフライパンに並べる。
- 春巻きの底が色づくまで加熱する。
- 裏返して反対の面も色づくまで加熱する。
- 両面が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。【ここがコツ！】塩もみをして水気を抜いておくことで、春巻きの皮がベタつかずにパリッとした食感に仕上がります。
- 油が切れた春巻きを皿に盛り付ける。
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