にんじん1/4本(50g)の皮をむき、2mm幅ほどの細切りにする。
🕒 00:38
大根200gの皮をむき、2mm幅ほどの細切りにする。
🕒 00:49
細切りしたにんじんと大根を耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
🕒 01:01
レンジ加熱したにんじんと大根を流水にかけ、粗熱を取る。
🕒 01:12
水気を手でしっかりと絞り、ボウルに入れる。
🕒 01:15
小ネギ2本を細かく小口切りにし、ボウルのにんじんと大根に加える。
🕒 01:25
ボウルに豚ひき肉50g、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
🕒 01:31
さらに片栗粉大さじ4を加え、全体に行き渡るまでよく混ぜ合わせる。
🕒 01:44
フライパンにひと回り大きくクッキングシートを敷き詰める。
🕒 01:54
作った生地を手に取り、握って一口大のボール状にまとめる。
🕒 02:01
丸めた生地をクッキングシートの上に並べる。
🕒 02:08
💡 ここがコツ！手で握って食材をまとめ、手の中で転がして形を整える。
フライパンの縁からクッキングシートの下に水を流し入れる。
🕒 02:37
強火にかけて沸騰させる。
🕒 02:47
💡 ここがコツ！クッキングシートに火が燃え移らないように注意する。
蓋をして弱中火で10分加熱する。
🕒 03:06
💡 ここがコツ！途中で水が少なくなった場合は、様子を見て水を足す。
10分加熱したら火を止め、お皿に取り出して盛り付ける。
🕒 03:25
好みで酢醤油や醤油、柚子胡椒、練りからしなどを添えて食べる。
🕒 03:46
💡 ここがコツ！大根に柚子胡椒を合わせるのがおすすめ。
🕒 05:33
💡 ここがコツ！野菜をあらかじめレンジで加熱することで、形が整えやすく、ベタつかずに綺麗に仕上がる。
🕒 06:05
💡 ここがコツ！片栗粉がつなぎになり、もちっとした食感に仕上がる。
🕒 06:15
💡 ここがコツ！焼売の皮は不要で、クッキングシートを使うことで蒸し器を使わずに作れる。