調理手順

1. きくらげ4gをぬるま湯または水に浸して戻す。
   🕒 00:53
2. 油揚げ4枚に中央の切り込みを入れて開く。
   🕒 00:58
3. 開いた油揚げに熱湯をかけて油抜きし、冷水で粗熱を取って水気をしっかりと絞る。【ここがコツ！】 油抜きをすることで油揚げが包みやすくなり、焼売の皮のように綺麗に仕上がる。
   🕒 01:09
4. カニカマ4本を1cm幅に切り、包丁の側面でほぐす。
   🕒 01:25
5. 長ねぎ10cmをみじん切りにする。
   🕒 01:35
6. 戻したきくらげの水気を切り、みじん切りにする。
   🕒 01:40
7. ポリ袋に豚ひき肉100g、豆腐100g、片栗粉大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々、こしょう少々を入れ、袋の口を閉じて練り合わせる。
   🕒 01:48
8. 練り合わせたポリ袋に、切ったカニカマ、長ねぎ、きくらげを加えてもみ混ぜる。
   🕒 02:07
9. フライパンにクッキングシートを敷き、平らな場所に油揚げを並べ置く。
   🕒 02:21
10. 肉だねが入ったポリ袋の角を切り落とし、油揚げの上に8等分に絞り出す。
    🕒 02:37
11. 油揚げの周囲を持ち上げて肉だねにくっつけ、形を整えながらクッキングシートの上に間隔を開けて並べる。
    🕒 02:55
12. 人差し指と親指をU字にして当てながらくるくる回し、焼売の形を綺麗に整える。
    🕒 03:16
13. クッキングシートの下に水を流し入れ、はみ出たクッキングシートは中に折り込む。
    🕒 03:37
14. 蓋をして強火で沸騰させ、中火で10分加熱する。
    🕒 03:52
15. 加熱後、皿に盛り付けて完成。
    🕒 04:12
16. 味が薄い場合は、ポン酢などをつけて食べる。
    🕒 04:31