柿チーズ春巻き

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柿チーズ春巻き

by kattyanneru/かっちゃんねる

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柿の甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチした、パリパリ食感が楽しい春巻きです。味のアクセントに塩昆布を加え、甘じょっぱい風味に。少量の油で揚げ焼きにするので、手軽に作れます。おやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。強炭酸水との相性も抜群。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (6本分・2人前)

調味料

40kcal
カロリー
3.7g
タンパク質
2.9g
脂質
0.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 柿1個(200g)を四つ割りにし、ヘタと種を取り除き、皮を剥く。
  2. 剥いた柿を細長く切る。
  3. ロースハム3枚を半分に切る。
  4. 春巻きの皮6枚を室温に10分ほど置いて剥がしやすくする。
  5. 春巻きの皮の光沢のある裏面を下にして、ハム1/2枚ミックスチーズを乗せる。
  6. 切った柿を乗せ、塩昆布を少し散らす。
  7. 手前からきつめに巻き、中央まで巻いたら両端を内側へ折り込む。
  8. さらに巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で閉じる。
  9. フライパンに少し多めにを引き、中火で熱する。
  10. 春巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、加熱する。
  11. 底に焼き色が付いたら裏返し、反対側も加熱する。
  12. 全体が色付いたら取り出し、油を切る。
  13. 油を切ったら皿に盛り付けて完成。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 柿チーズ春巻きの保存方法を教えてください。

A: 柿チーズ春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: チーズがないときはどうすればいいですか?

A: 柿チーズ春巻きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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