柿の甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチした、パリパリ食感が楽しい春巻きです。味のアクセントに塩昆布を加え、甘じょっぱい風味に。少量の油で揚げ焼きにするので、手軽に作れます。おやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。強炭酸水との相性も抜群。
材料リスト
メイン具材 (6本分・2人前)
- 柿 1個(200g) 🛒 Amazonで探す
- ロースハム 3枚 🛒 Amazonで探す
- 春巻きの皮 6枚 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 60g 🛒 Amazonで探す
- 水溶き小麦粉 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩昆布 少々 🛒 Amazonで探す
- 油 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 柿1個(200g)を四つ割りにし、ヘタと種を取り除き、皮を剥く。
- 剥いた柿を細長く切る。
- ロースハム3枚を半分に切る。
- 春巻きの皮6枚を室温に10分ほど置いて剥がしやすくする。
- 春巻きの皮の光沢のある裏面を下にして、ハム1/2枚とミックスチーズを乗せる。
- 切った柿を乗せ、塩昆布を少し散らす。
- 手前からきつめに巻き、中央まで巻いたら両端を内側へ折り込む。
- さらに巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で閉じる。
- フライパンに少し多めに油を引き、中火で熱する。
- 春巻きの巻き終わりを下にして並べ入れ、加熱する。
- 底に焼き色が付いたら裏返し、反対側も加熱する。
- 全体が色付いたら取り出し、油を切る。
- 油を切ったら皿に盛り付けて完成。
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